鍾家臘肉部落格§八大電視CH27《晚間新聞》 錄播鍾家臘肉〈3分3秒〉

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2011年6月13日 星期一

鳳林小鎮風情-捕魚祭花蓮溪撒網

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夏日,開車行經花蓮溪中興橋〈鳳林-193縣道〉,特意下車,停留橋上觀看,動作敏捷、身強體壯的阿美族青年,正在寬闊的河面上奮力撒網。

每年到了六月,便是原住民族群舉行捕魚祭的日子,通常捕魚祭的地點都是在部落附近的溪畔進行。

屬於原住民節日的捕魚祭,是原住民各族的傳統慶典。加上部落多半臨海或靠近山林溪流,因此撒網捕魚,便成為族人日常生活的重要活動了。



都說花蓮好山好水,可以輕易走入山野溪河。乾淨的河流,清澈的溪水,炎炎夏日涉水趴魚,呵呵!說多涼快就有多涼快!

原住民同胞喜好親近山水,酷愛在溪流中撒網捕魚,而阿美族的青年更是箇中好手。


在清溪中優美的拋撒魚網,是最富力與美的表現,也是最佳的水上運動。

更何況捕撈的漁獲,還可以打打牙祭,並歡喜地宣告,愜意涼快且熱鬧歡樂的捕魚祭祭典的到來。

查看魚網。溪水清澈加上水流強勁,收網時雙手感覺份量十足,內心正欣喜雀躍的同時,但網中可能空無一物。

哈!也許落空了,只幾顆美麗的小石子,夾雜著童年的快樂和少年時的失落。

通常在暴風雨過後,上游溪谷中的魚蝦,敵不過猛烈大水,一路沖到下游來,魚兒在溪水混濁的淺水處躲藏養神,這是撒網的好點。

不過...意想不到的收穫,才是撒網最大的樂趣之一。

每一次拋出,也拋開了炎夏的煩躁與愁悶。


同時也撒下了新希望,期待新的驚喜。

收網時若傳來中魚的訊號,〈類似行動電話的震動〉震動越強,表示你中大物啦!

急忙回岸邊清理漁獲,不知道這一回合漁獲是蝦米東東?

嗚!不到黃河心未死!不捕條大魚會沒面子!

再度披掛上陣,奮力拋網。

捕得了大魚否?端看拋擲的手網,張開的弧度夠不夠大和圓。

「颯」的一聲!一口大嘴似的八卦網,狠狠的落下!

「歐耶!」他則像運動員即將得分,滿懷興奮跨步上岸。

哇!中魚了!這個時節無風無雨難有大魚現身,此溪流中常見的魚種,大概只有溪哥、苦花、鯽魚、野生吳郭魚之類的溪魚。

幸運時,起出大鱉、河蝦、河鰻,晚餐可就大快朵頤了!

其實溪中魚蝦已少很多,雖然河水依舊清秀,山巒依舊美麗,但不知是否還能捕獲,小時後心目中碩大無比的大鯰魚...。

雖不見魚兒水中游,但腦海裡卻不斷湧現出年少時,大人小孩同在河畔戲水玩樂、捉蝦捕魚的歡樂畫面。

近幾年來河川逐年整治,已全面的堤防化;加上河沙的大量開採,下游的河道被迫不斷的改變,導致了魚蝦棲地的破壞,河川生態和以往相較大不同。

圖中阿美族青年的捕魚工具手拋網,也就是俗稱的「八卦網」。使用時把魚網的一半披在肩膀上, 將魚網分成二股之後 ,扭腰用力拋撒出去 。

像一陣白煙飛掠,頓時開花落水,在水裡形成一道籬圍,困住目標物。

也許待會兒出現,孩童年代夢寐以求的大鯰魚。是吧?

雖然已不復現當年夢寐以求的大鯰魚,花蓮溪河水依舊蜿蜒而過,任漫漫歲月、年復一年。

喧嘩的暑期即將到來,回家過暑假的兒孫們,每日午後吵嚷的必定是:幾點鐘到河邊去?爺爺外公的問個不停。當爺爺外公的我早有準備,單車、釣具,則是主要裝備。「走!去河邊。」爺爺也放假去囉!

除了看顧小朋友溪中習泳、玩樂,也想教會小朋友懂得垂釣的樂趣,讓他們嘗試溪釣。

戲水喧鬧之餘,當然必需兼顧到孩童的安全。最後在夕陽餘暉之下,帶著疲憊和漁獲,回家繳交戰利品。

這個時節魚兒肥、咬餌犀利,對象魚大都是小溪哥、苦花之類;貪吃易釣,今天可小有成就。

溪哥魚,在乾淨的水域、溪澗、灌溉大排都常見。生性活潑、成群聚集,是趨光性的淡水魚類。好天氣、大白天較易就餌,黃昏時常在淺水處,躍出水面捕捉蚊蟲。

俗稱「溪哥仔」指的是雌魚,圖中下排銀白色小魚便是;而被稱為「紅貓」的公魚,則漂亮許多。

成熟的雄魚「紅貓」,臀鰭末端游離呈長條狀,色彩十分鮮明亮麗。體背側淡青褐色,體側及腹側銀白發亮,體側有近十條具藍綠色的橫帶,帶間會有淡紅色的斑紋。幼魚和雌魚則無此特徵。

腸肚處理好的魚,先用醋、酒、精鹽抓過後醃漬一下。咱鍾家臘肉美食館大廚說了:「滴點醋讓魚鰭、魚骨軟化;酒用來去腥味,鹽巴當然是讓它入味囉!是吧?下一步用地瓜粉沾粘後,再下油鍋中火快炸,大功告成囉!」


小朋友嚷著肚子餓的同時,香噴噴的炸溪哥已擺上桌。戰利品即將轉變成消耗品,為儲備小朋友的旺盛精力,鞠躬而盡瘁。

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